Trà sữa là một món đồ uống giải khát tuyệt vời cho ngày hè nóng bức được ưa thích ở mọi lứa tuổi, thế nhưng dù ngon đến mấy cũng khá nhiều người e ngại về an toàn thực phẩm cũng như nguồn gốc của các món đồ uống đầy màu sắc này. Có một cách đơn giản mà bạn có thể vừa thỏa mãn sở thích, vừa yên tâm về chất lượng đó là tự tay làm tại nhà, ghi lại ngay các hướng dẫn pha chế trà sữa cực kỳ đơn giản sau, bạn sẽ có ngay những cốc trà sữ ngon như ngoài hàng rồi!

Cách pha trà sữa bằng bột béo

Trà sữa được pha bằng bột béo thời gian gần đây đang ngày càng được các chị em ưa chuộng, bởi bột béo (có tên là bột Vana Blanca) là loại bột có nguồn gốc từ Indo và đã được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn có thể tin tưởng khi sử dụng.

Trà sữa pha bằng bột béo khá thơm ngậy vì thế loại topping bạn nên dùng là các loại trân châu như trân châu đen, trắng hay trân châu sợi.

Nguyên liệu pha trà sữa bột béo

Hướng dẫn các bước pha chế trà sữa bột béo

Xem thêm:Cách pha trà sữa thái với bột kem béo

Matcha hay bột trà xanh là một loại bột được nghiền từ những búp non của cây trà xanh, vì thế chúng có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong làm đẹp như ngăn ngừa lão hóa, chống ung thư, giảm căng thẳng… Còn gì tuyệt vời hơn khi được uống một cốc trà sữa vừa thơm ngon lại vừa mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe đúng không? Vì thế hãy học ngay cách làm trà sữa matcha tại nhà ngay sau đây nhé.

Các bước hướng dẫn pha chế trà sữa matcha

Bước 1: Dùng một bát tô to sau đó đổ bột trà xanh vào, thêm từ từ 200ml nước vào bát và khuấy đều đến khi trà ngấm.

Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, sau đó đổ hỗn hợp bột trà xanh vào nồi. Vẫn đun tiếp bằng lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp và để trà sữa nguội tự nhiên.

Bước 3: Thưởng thức: khi trà đã nguội bạn đổ ra từng cốc nhỏ, thêm đá và thạch vào từng cốc là có thể thưởng thức ngay rồi.

Xem thêm: Cách làm trà sữa matcha trân châu

Cách pha trà sữa bằng trà đen

Trà đen cũng tương tự như matcha vậy, đều có các công dụng tuyệt vời với sức khỏe con người, như chống oxi hóa, giảm mệt mỏi tinh thần… vì thế bạn hoàn toàn có thể dùng trà đen để món trà sữa thêm bổ dưỡng nhé. Trà sữa làm từ trà đen thanh đạm đậm vị của trà nên bạn có thể dùng kèm vói topping là thạch hoặc pudding để phù hợp nhất nhé.

Nguyên liệu pha trà sữa bằng trà đen

Hướng dẫn pha chế trà sữa bằng trà đen

Bước 1: Pha trà: Cho trà đen vào ấm pha trà, sau đó bạn hãy đổ nước sôi vào ấm trà rồi đậy nắp và ủ trà trong 3 – 5 phút tùy theo khẩu vị muốn trà đậm ít hay nhiều của bạn.

Bước 2: Đổ trà ra cốc, thêm sữa, đường và topping rồi khuấy đều là bạn đã có ngay một cốc trà sữa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rồi.

Trà sữa béo ngậy kết hợp với thạch mịn và mát lạnh chính là bộ đôi giải khát tuyệt vời cho mùa hè, vậy bạn còn ngần ngại gì mà không làm theo ngay cách pha trà sữa thạch này để trổ tài khoe người thân bạn bè nhỉ.

Các bước hướng dẫn pha chế trà sữa thạch

Bước 1: Nấu thạch rau câu lá dứa

Trà sữa thái đỏ uống kèm với trân châu giòn giòn hay thạch rau câu mịn mát lạnh đều rất hợp, bạn có thể làm theo cách sau:

Nguyên liệu làm trà sữa thái đỏ

Bước 1: Bỏ 50g trà thái đỏ vào bình pha trà, chế nước sôi vào bình đã chuẩn bị và hãm trà trong vòng từ 5 – 10 phút rồi lọc bỏ bã trà. Nước trà sau khi hãm sẽ có màu đỏ.

Bước 2: Đổ trà ra cốc, thêm sữa đặc, sữa tươi và đường vào theo khẩu vị, khuấy đều rồi thêm thạch hoặc rau câu là bạn có thể thưởng thức ngay lập tức rồi.

Xem thêm: Cách làm trà sữa thái đỏ

Trà sữa trà xanh có màu xanh gần giống như trà thái nhưng mùi vị lại đậm vị trà thanh mát hơn nhiều, bạn có thể uống kèm với thạch hoặc trân châu tùy sở thích nhé.

Nguyên liệu làm trà sữa trà xanh

Bước 1: Cho phần bột trà xanh vào bát to, thêm 20ml nước sôi vào bát và khuấy thật đều.

Bước 2: Đổ sữa đặc và sữa tươi vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ, lưu ý là bạn cần khuấy liên tục nồi sữa để tránh bị khê

Khi sữa sôi lăn tăn thì đổ phần trà xanh vào nồi và khuấy đều. Nấu tiếp đến khi trà sữa sôi trở lại thì tắt bếp để nguội. Thêm thạch hoặc trân châu và đá là bạn có thể uống giải khát ngay lập tức rồi.

Cách làm trà sữa Oreo Cake Cream

Với các tín đồ của thức uống béo ngậy thì trà sữa Oreo Cake Cream chắc hẳn sẽ là món đồ uống không thể nào thiếu rồi. Và giờ đây không cần phải ra quán mà bạn vẫn có thể tự mình làm và thưởng thức món đồ uốn thơm ngon béo ngậy này rồi. Ngoài ra thức uống này phù hợp hơn cả là bạn nên dùng trân châu để uống kèm nhé

Nguyên liệu làm trà sữa Oreo Cake Cream

Dụng cụ làm trà sữa Oreo Cake Cream

Cách làm trà sữa Oreo Cake Cream

Các cách làm các loại trà sữa trên đều thật đơn giản phải không nào? Chỉ cần khéo tay và một chút chăm chỉ là bạn đã có ngay những thức uống giải khát mùa hè thật tuyệt cho bản thân và gia đình rồi đấy.

Các bạn có thể CẬP NHẬT MỚI NHẤT những công thức trà sữa NGON NHẤT từ Royal Tea, Gongcha, Heekcaa,…tại đây.

Ngoài ra, nếu các bạn là chủ cửa hàng trà sữa muốn học chuyên sâu công thức trà sữa hoặc đơn giản muốn bắt kịp xu hướng hiện nay hoặc muốn thay đổi chất lượng quán trà sữa của mình để thu hút khách hàng thì các bạn có thể đăng ký tham gia ngay khoá học pha chế trà sữa chuyên nghiệp tại JARVIS.

Sau khi đọc xong hướng dẫn về dạy pha chế loại trà sữa này. Jarvis chúc các bạn thành công và tạo ra những ly trà sữa tuyệt vời với những hướng dẫn pha chế trà sữa mình vừa chia sẻ!chúc các bạn thành công nhé!

Trộn đều 160g bột năng + 20g đường cát trắng vào cối đánh bột. Sau đó, cho 120ml nước sôi vào giữa cối bột (không rưới hết lên bột vì sẽ làm nước nguội không chín 1 phần bột, không tạo được độ kết dính). Để yên 1 phút. Sau đó, cho vào máy đánh bột đánh ở số lớn nhất khoảng 3 phút, sau đó cho khoảng 40g – 50g bột năng vào đánh tiếp cho đến khi bột tạo thành 1 khối. Thử bột bằng tay: Bột đều vào dẻo mà không bị dính tay là được.

Lưu ý: Nên dùng bọc nilon bọc khối bột để chống khô, cho bột đã nhồi xong vào máy trân châu để cán, cắt và vo viên.

Tiến hành cán cắt vo viên – bằng máy cắt trân châu bán tự động

Tiến hành cán cắt vo viên thành hẩm bằng máy cắt trân châu bán tự động. Sau đó ray trân châu qua rỗ thưa để tránh lượng bột áo dính quá nhiều ở hạt trân châu.

Luộc trân châu – bằng nồi nấu trân châu tự động

Cho vào nồi nấu trân châu tự động 2 lít nước, chỉnh nồi ở chế độ nấu 20 phút ủ 15 phút. Khi nồi kêu tít tít thì cho trân châu vào khuấy đều, sau đó đậy nắp nồi. Nồi sẽ tự động nấu cho đến khi thành phẩm. Sau khi nồi nấu xong sẽ kêu, tít tít, khi đó ta lấy ra rửa sạch trân châu với nước.

Trân châu thành phẩm sau khi rửa/ xả sạch với nước, ta ướp với 80ml nước đường Hàn Quốc và 50ml siro dâu Goldern Farm.

Bước 2: Trà sữa: Cho 50g trà Olong Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 3.8 lít nước sôi ủ 20 phút, sau đó vớt túi vải lọc trà ra thì thu được nước cốt trà olong. Cho hỗn hợp bao gồm 2,5ml muối ăn + 300g bột béo B-one hoặc 340g Bột béo Kievit đánh tan bột + 400g đường cát (hoặc 450ml nước đường ) + 400g sữa đặc vào nước cốt trà đánh tan tiếp theo cho 600g bột khoai môn đánh tan + 450 ml Rich’s vào đánh đều lần nữa.Cho 200g đá bi vào khuấy tiếp để nước nguội bớt tránh làm mất màu bột khoai môn. Đánh đều cho đá tan chiết ra những bình nhựa có nắp đậy kín cất ngăn lạnh ít nhất 8 tiếng.

Bước 3: Đong 10ml siro dâu và 15ml mứt dâu cho vào ly. Cho đá vào đầy ly, đong 100ml trà sữa khoai môn vào ly dong, cho 50ml nước lọc vào trà sữa khoai môn khuấy đều và rót vào ly, múc 1 vá trân châu 3Q dâu cho lên trên cùng (Có thể thay thế bằng trân châu trắng ướp siro dâu hoặc thạch hạt lựu dâu). Vậy là đã hoàn thành ly trà sữa Khoai môn-dâu . Lắc đều ly trước khi uống.

160g bột năng (1.1k) + 150g bột áo (2.4k)

80ml nước đường Hàn Quốc (1.4k)

50ml siro dâu Goldern Farm (3.8k)

600g bột khoai môn Gia Thịnh Phát (99k)

Tổng: *Trân châu trắng ướp dâu: 100ml trà sữa (3.3k) + 10ml siro dâu (770đ) + 15ml mứt dâu (1.3k) + Trân châu dâu (900đ) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 7.8k/ly 500ml

*Trân châu 3Q: 100ml trà sữa (3.3k) + 10ml siro dâu (770đ) + 15ml mứt dâu (1.3k) + Trân châu 3Q dâu (4k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 10.8k/ly 500ml